多年生草本，凤尾科蕨属植物。期幼菜茎叶卷曲如小儿拳，是上等山珍，味鲜可口，营养价值极高，既可鲜食，又便于腌制。经腌制的蕨菜色泽翠绿，茎叶鲜 嫩。绩溪野蕨生长在皖南山区,海拨800左右的山坡灌木丛中,采制时间在为每年3月-6月，经煮熟后，由当地“青柴”碳火焙干，呈紫黑色，富含纤维素，具有减肥保健功效！源产地绩溪县金沙镇葛里村。